השמנה הבעיה הבוערת
שאלה של "ניהול ספרים" קלורי
 

1.       משקל יתר והשמנה
היבטים פיזיולוגיים
היבטים בריאותיים
פתו פיזיולוגיה של השמנה
מניעה וטיפול

 

2.       איזון קלורי
קצב חילוף חומרים מטבוליזם
איזון ושינויים במטבוליזם

 

3.      שיטות להפחתה בשומן/משקל
הפחתה קלורית בצריכה
הגברה קלורית בהוצאה
שילובים
שיטות רפואיות
חינוך והקנית הרגלים

 

משק השומן ואחוזי שומן

1.          השומן הינו רקמה התלויה בגורמים רבים כגון: תורשה, הרגלי חיים, פעילות גופנית ועוד.

2.          אופן הצטברות השומן הגוף שונה מאדם למשנהו וכן בין גבר לאישה.

3.          שני סוגי השמנה:

א.      השמנת תפוח אנדרואידית.

ב.      השמנת אגס גנקואידית.

4.          הגוף בנוי ממרכיבים עיקריים שונים:
המרכיב ה"רזה"
עצמות, סחוס, שיניים, מים, שרירים, דם, חלבון ומאגר סוכרים.
המרכיב השומני ה"חיובי"
הגנה על אברים כגון: הלב, הריאות וכד'. מערכת העצבים ו- HDL שהוא כולסטרול חיובי.
המרכיב השומני ה"שלילי"
שכבות שומן תת עוריות, שומן בין השרירים, שומן סביב אברים שונים שלא לצורך הגנה (כגון מעיים).

5.          ירידה איטית במשקל תוך שינוי בהרגלים מקטינה הסיכוי לעלות חזרה במשקל.

6.          פרוק השריר אחת הבעיות המרכזיות בדיאטה ובעצם סיבה שכיחה לעליה ב- % השומן בגופנו.

7.          כאשר ישנו חוסר קלורי בגוף הוא מפרק מאגרי גליקוגן מהכבד ואח"כ מתחיל לפרק חלבון שהופך בחלקו לגלוקוז (התהליך נקרא גלוקוניאוגניזה ומתקיים בעיקר בכבד ובכליות).

8.          בתקופה הראשונית לדיאטה חל פרוק של כ- 5% משרירי הגוף.

9.          רק לאחר כ- 3 שבועות של דיאטה מתחיל פרוק של שומנים מרקמת השומן.

10.      ייתכן מצב בו החלבון והשומן יהיו מקור אנרגיה בלעדי לגוף.

11.      פרוק ריקמת שריר עלול לגרום נזק לגוף, במיוחד אם נועד הוא לספק גלוקוז לגוף. בהעדר גלוקוז בתפריט, נמשך תהליך פירוק השריר.

12.      כתוצאה מפרוק השריר משתחררים חומרי פסולת לדם כגון: אמוניה וכן גובר העומס על הכליות בשל הפרשת חנקן מוגברת.

13.      פרוק השרירים הוא תהליך לא בריא וגם לא הפיך במלואו, וחל בו גן פרוק שריר הלב.

14.      כשעולים במשקל, % השומן עולה וכן הסיכון למחלות לב. צריכת שומן מופרזת ללא פחממות גורמת לעליית השומן בדם והגדלת הסיכון לחלות במחלות לב.

15.      מעל 8 שעות שינה הגוף יפרק חלבון.

16.      בימים הראשונים של הדיאטה מאבדים בעיקר מים, חלבון ופחממות.

17.      לאחר 3 שבועות הירידה 85% מקורה בשומן.

18.      אין הרזיה מקומית אלא רק כללית.

19.      חיזוק שרירי בטן לא יסיע בהורדת הבטן.

20.      ע"מ שהשומן ייצא החוצה מהתאים, האימון חייב להיות אקטיבי ולא פאסיבי.

21.      אדם עם נטייה להשמנה 75 בליון תאי שומן.
אדם ללא נטייה להשמנה
25 בליון תאי שומן.

22.      כשעושים פעילות גופנית החלבון מתפרק פחות בדיאטה והירידה מתונה יותר.

23.      עלייה במסת השומן בגוף פחות חלבון ושריר.

24.      השריר הוא צרכן האנרגיה הגדול ביותר. שומן הוא ספק האנרגיה הגדול ביותר.

25.      אנשים שעוסקים בפעילות גופנית בזמן דיאטה ובזמן שמירה על המשקל, הסיכוי להצלחת הדיאטה עולה (70%). פעילות גופנית ארובית דופק לב 120-130 ל- 20 דקות מינימום ואז חומצות השומן עוזבות את התא ומופנות לאספקת אנרגיה לשריר.

26.     גורמים המשפיעים על משקל הגוף:


27.      סוכר (אגירת גליקוגן) עשוי להשפיע בכמה ק"ג למעלה ולמטה.

28.      דיאטה המיועדת להורדה במשקל אך גם במרכיבי גוף חיוניים אינה חיובית.

29.      במחזור חודשי מאבדים כ- ½ ק"ג מים.

30.      פעילות גופנית  -  התגובה הפיזיולוגית הטובה ביותר המשפיעה על המשקל.